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CYL588.VIP 克己小酥肉,家常滋味,4步打造香酥适口

发布日期:2024-12-18 16:13    点击次数:73

以下是小酥肉的详备作念法:CYL588.VIP

食材准备

主料:猪里脊肉(或五花肉)300 - 500克。

辅料:鸡蛋2 - 3个、红薯淀粉100 - 150克、花椒粉1 - 2勺、姜几片。

调料:盐适量、料酒1 - 2勺、生抽1 - 2勺、胡椒粉1勺。

制作步调

1. 责罚猪肉CYL588.VIP

将猪肉洗净,切成约0.5 - 1厘米厚的长条。把切好的肉放入碗中,加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、姜片、搅动均匀,腌制15 - 30分钟。

2. 调制面糊

在另一个碗中,打入鸡蛋,搅动均匀。加入红薯淀粉,再加入适量的水,边加边搅动,直到面糊呈浓稠状,能挂在肉条上。

3. 裹面糊炸制

将腌制好的肉条放入面糊中,均匀地裹上头糊。锅中倒入多数食用油,油热至160 - 180℃(不错先放入少许面糊,面糊周围有小泡泡就暗意油温合乎)。将裹好面糊的肉条逐根放入油锅中,炸至金黄色捞出。节略需要3 - 5分钟。

4. 复炸

为了让小酥肉愈加酥脆,把油温升高至180 - 200℃,彩娱乐将刚才捞出的小酥肉再次放入油锅中复炸30 - 60秒,捞出控油。

5. 装盘

控油后的小酥肉装入盘中,撒上花椒粉即可。要是可爱吃辣,还不错撒上一些辣椒粉。

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发布于:重庆市