孜然芋头芝士虾彩娱乐合作加盟飞机号@yy12395

主料:芋头10个、芝士片2片、大虾3头

辅料:盐1茶匙、葱花适量、孜然粉适量、色拉油2汤匙、料酒1汤匙、糖1茶匙

作念法：

1.芋头洗干净，削皮。对半切开，上锅蒸熟。这种小芋头差未几蒸格外钟掌握就熟透了;

2.虾剪去虾枪，虾须，开背，去沙线沙包。把背开底下去，就留肚子那不要堵截。用刀轻轻剁几下。抹上料酒去去腥；

3.在碗里倒点色拉油，食用油都行。加盐，糖，孜然粉，也可以再加点胡椒粉，随个东谈主口味。搅拌均匀；

4.蒸好的芋头摆到烤盘里。拿刷子把刚才那些调好的色拉油刷到芋头和虾上头。粗略这样腌五分钟；

5.取一派芝士切条，另一派芝士切丁，剩下的芋头通盘剁碎拌在通盘；

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6.芝士条平缓摆在芋头上头。芝士芋头碎塞在虾身上；

7.摆好盘，预热烤箱；

8.180度，荆棘火，中层，烤15-20分钟。看个东谈主烤箱而定。终末几分钟洒点葱花；

酱焖排骨

主料:排骨 300克；

辅料:生抽、冰糖、老抽、大蒜、料酒、味极鲜、盐、淀粉、豆瓣酱 、胡椒粉、生姜、干辣椒

作念法:

1.准备簇新的排骨；

2.锅中加入凉水；将排骨下入锅中，不需要盖锅盖煮开；排骨的猪圈异味充分蒸发。凉水愈加容易将排骨里的血水煮出；

3.排骨中的血水煮出来将排骨捞出洗净备用；

4.锅内油烧热，最初选择冰糖炒糖色。冰糖炒出的神志红亮。在炒之前最佳敲碎。用小火炒糖色，直至冰糖竣工溶解。另起锅烧油，爆香剁碎的生姜和干辣椒；把焯过水的排骨倒入和糖通盘翻炒；

5.放入料酒，可以销毁腥味，更好的匡助排骨入味；

6.炒至排骨名义紧实之后，放入老抽润色；

7.加入生抽提味；

8.加进大蒜。排骨的名义均匀的上色之后，倒入热水没过排骨，大火煮至汤开，盖上锅盖转小火焖40分钟；

9.加进豆瓣酱1勺；

10.味极鲜适量增鲜；

11.锅中的汤汁煮到还有三分之一时调入盐；

12.加入水淀粉勾芡，让它增多稠密度更入味才会适口。接着用锅铲调均匀，撒进胡椒粉终末出盘。经由这番先容，服气你确定在吞咽涎水了。肉质鲜美，口味香脆咸甜的一谈好意思味沁东谈主心脾的酱焖排骨作念好了。

萝卜煨牛腩

主料:牛腩一条；

辅料:白萝卜一个；

调料:食盐3克、酱油5克、冰糖适量、姜2片、蒜2瓣、八角2颗、花椒2克、 桂皮1段、干辣椒极少、豆瓣酱适量、番茄酱适量、葱白1截、小葱1小把、尖椒极少、草果1颗 香叶1片、茴香籽2克、甘草3片、肉蔻极少、 黄酒适量、豆豉辣酱极少

作念法：

1..将牛腩洗净，净水浸泡至无血水渗出，有礼聘地将牛腩上一些肥脂及粘膜部位剔除，切成3-4CM见方备用；锅内坐水，放入拍松生姜、花椒粒，水开后将切块牛腩放入，浇上1勺绍酒，焯煮2-3分钟至血腥浮沫溢出，将牛腩块捞出，温水洗净控水备用；

2.准备好煨炖酱料，红油豆瓣酱及豆豉酱剁碎备用；蒜瓣剥皮，大葱洗净斜切成段，青╱红尖椒去蒂去籽斜切成段，生姜切片，小葱洗净挽葱结备用；香辛料温水淘洗干净备用；

3.炒锅烧热注油，将蒜瓣、姜片，葱段及香辛料下锅以中小火煸香，将搀杂酱料倒入锅中央，煸炒至红油渗出，将牛腩倒入锅中转大火翻炒；锅内淋入绍酒、酱油，将牛腩煸炒至变色表皮稍许减弱焦香时，一次性加足热水煮开锅；

4.连肉带汤汁通盘倒入高压锅中（若是不赶本事的话用沙锅来煨炖更好），中小火加盖“压”35分钟掌握熄火；将白萝卜洗净切圆片状铺在陶土钵子中，将高压锅中的牛腩捞出铺在萝卜片上，锅内汤汁过滤掉杂质，调入大喜大牛肉粉、精盐、冰糖拌匀，将原汁倒入钵中，灶火煮开后转小火煨至萝卜绵软入味熄火，将过油后的青红尖椒铺面即可上桌。

圆白菜

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主料:粉丝3个、圆白菜半个、海米1把、五花肉半碗、胡萝卜半个、蒜适量

辅料:糖半汤匙、酱油3汤匙、胡椒粉1茶匙、香菇3个、盐适量

作念法：

1.粉丝温水泡格外钟后捞出控干水份。一定要控干哦；

2.圆白菜，胡萝卜切丝；

3.五花肉剁碎，香菇提前泡发剁碎，虾干泡发捞出滤干，蒜末；

4.炒锅，多点油，小火炬蒜末煸金黄色；

5.倒入虾干煸出香气；

6.下入粉丝，小火，用筷子束缚的搅拌。3分钟掌握。（好多东谈主质疑这个步骤，我思说，先放圆白菜再放粉丝的作念法我也作念过，那样炒出来粉丝不够干香。而我这个版块是先放粉丝后放圆白菜，干香型的。但最初，你必须得有一口不粘锅。否则，CYL588.VIP劝你别试）；

7.放入肉碎。为什么不提前放肉碎呢。因为思保抓它的口感嫩嫩的。提前放的话会把肉炒硬；

8.听见粉丝啪啪响时，倒入圆白菜，翻炒发软。烹入适量酱油，一丝点盐，一丝点胡椒粉，适量白糖，下入胡萝卜丝。改大火，翻炒。终末放入香菇末。翻几下出锅；

酱汁脆香豆腐

主料:卤水豆腐300克、五花肉10片、蒜2瓣、姜2片、香葱2根

辅料:酱油3汤匙、豆瓣酱1汤匙、糖1汤匙、料酒2汤匙、热水2碗水、淀粉适量

作念法：

1.豆腐切成一厘米厚的片。用油炸成两面金黄，名义结成硬壳。不要太薄了否则内部水份蒸发出后，豆腐会变得更薄，口感就不好了（或者可以少油迟缓煎）。其实用炸相比快，也香。无须操心炸过的油何如办，炸过豆腐的油很澄清，竣工可以再次使用；

2.炸到像这花式。捞出备用；

3.姜蒜切片，五花肉切片。五花肉无须太多，仅仅给豆腐添点油脂。葱白葱尾分开切。葱白切寸段，葱尾切成葱花；

4.炒锅，先不放油，把五花肉干煸一下。煸出油，再放适量油；

5.煸到干香，捞出备用；

6.径直用锅里的油，放1汤匙豆瓣酱（具体量视个东谈主口味而定），炒出滋味，放入姜蒜煸香，再放入葱白，加入2汤匙料酒；

7.加入3汤匙酱油，适量白糖。适量盐（豆瓣酱有咸味，盐可视口味而定） 烹入2-3碗热水；

8.把豆腐码进去，五花肉倒进去。像这样，用一把勺子把汤汁舀起来浇在豆腐上。让豆腐都吸饱汤汁。小火迟缓的熬。直到汤汁收的差未几了，水淀粉薄薄的勾一层芡。洒上葱花。出锅。

红薯焖鸡块

主料:草鸡1只、红薯1个、葱适量、姜适量；

辅料:生抽2汤匙、蚝油2汤匙、料酒2汤匙、老抽1汤匙、热水适量、盐适量

作念法：

1.土鸡一斤多两斤以内。掐头去尾去爪无须。其余剁小块。冷水泡二格外钟掌握，把血水泡出来。用料酒，适量盐腌十几分钟；

2.红薯切滚刀块。油锅炸熟，使名义变成一层硬壳时捞出；

3.把鸡块也炸一下。炸透了。捞出滤油；

4.炒锅，爆香葱姜，倒入炸过的鸡块，翻炒，加1汤匙料酒，2汤匙生抽，1汤匙老抽，2汤匙蚝油，翻炒均匀上色；

5.加没过鸡块的水，盖上锅盖，大火煮开，小火焖煮到鸡肉熟透软烂，水份煮的差未几 。可以留点汁浇饭，很可以；

6.把炸好的红薯倒进去，通盘翻炒把柄个东谈主口味调入适量盐。洒点葱花出锅。

香辣烤排骨

主料:猪小排400克、烤肉酱100克；

辅料:生菜30克

作念法：

1.准备好通盘材料；

2.猪小排剁成10厘米掌握的段，冲洗干净厚沥水，放入盆中，倒入酱腌制半小时；

3.腌好的排骨沾上酱汁放入烤盘中码放整都，剩下的烤肉酱备用；

4.烤箱预热210度，50分钟，烤箱中层。用锡纸将烤盘包裹密封起来放入预热好的烤箱里，210度先烤20分钟；

5.然后取出烤盘，盛开锡纸，将剩余的烤肉酱刷在肉上，再次包裹锡纸放进烤箱再烤20分钟；

6.剩下的终末10分钟，盛开锡纸烤，要高超不雅察排骨的变化，高超翻面，烤熟的排骨放在生菜上摆盘即可，可以连生菜一同食用

担担鱼面

主料：猪肉100克、鱼面100克

辅料：碎米、豆芽100克、花生（炒）适量、小白菜适量

调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精极少、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油极少、白糖适量、辣椒油适量、花椒油适量、猪油(板油)适量

作念法：

1.用油爆香葱姜蒜末，炒出香味后加入猪绞肉；

2.将绞肉炒散，喷料酒和酱油去腥增色；

3.加入碎米豆芽同绞肉同炒，炒匀后视酱油的咸度补极少盐调味，盛出备用；

4.锅中放宽水煮鱼面，鱼面快熟时加极少盐，放入绿色菜同煮，至绿色菜断生将菜和面通盘捞出控干水分；

5.将芝麻酱、香油、辣油、花椒油、葱末，蒜末，花生碎，生抽极少的糖、醋和鸡精，通盘调兑成碗汁，置于准备吃面的碗底；

6.将面放在碗汁上，名义码上绿色菜和炒好的肉臊，还可以在名义也点缀些花生碎（我给健忘了），食用时将面和碗底的调料拌匀即可。

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发布于：山西省

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